Knospenansatz mit Hartriegelknospen Der Blutrote Hartriegel Ist bei uns ein häufiger Wildstrauch, der uns im Frühjahr mit weißen Blüten erfreut, im Herbst mit schwarzen Beeren, die aber bitter und ungenießbar sind (für die Vögel allerdings akzeptabel ….). Die Blätter sind…
Da ist es wieder!! Fang den Scharbock!! Aber wer ist der Scharbock????? „Was ist denn der Scharbock?“ So frage ich meine Kräuterfreunde immer, wenn ich im Frühling dieses hübsche Kraut entdecke. Fragende Gesichter. „Und was ist Skorbut?“ Das haben die…
Stellen Sie sich vor, Sie wohnen in einer essbaren Stadt. Nein, nicht mit Häusern aus Schokolade oder Süßigkeiten. Ich meine eine Stadt mit Tomaten und Pflücksalat vom Balkon. Oder Johannisbeeren aus dem Stadtpark. Mit essbaren Straßenrändern voller Löwenzahn, Kräutern und…
„Den Löwenzahn soll ich essen? Aber da gibt es doch den Fuchsbandwurm!“ Hierzu gibt es viele Warnungen, die sich fast wie ein Märchen anhören: Immer wenn Menschen in ihrer natürlichen Unschuld glaubten, sie könnten einfach selbständig in die Natur gehen…
Damit wir mal wieder zur Ruhe kommen … Damit auch die Bäume mal wieder zur Ruhe kommen … Damit wir die schönsten Farben der Welt bewundern können … Damit es auch mal Eicheln regnen kann .. (und nicht nur immer…
Calendulablüte für Heilöl Die Calendulablüte kann man zu einem wundervollen Heilöl verarbeiten: Zu circa 1/3 ein helles Glas mit zerschnittenen Blüten füllen, mit Öl auffüllen, 6 Wochen stehen lassen, durch ein Tuch abgießen. Calendulablütentinktur Man kann sie auch als Tinktur…
Den Bärlauch kennen wohl alle. Als Pesto-Grundlage, als Gewürz, als Nascherei am Wegesrand, spontan beim Spaziergang zu verspeisen. Wenn allerdings eine Pflanze nach einem Bären benannt ist, sollte man hellhörig werden. Wenn der nach seinem halbjährigen Winterschlaf das erste Mal…
Fenchel, Kronen-Margerite, Kohl-Gänsedistel In der Nähe von Gärten findet man oft Fenchelfelder (Foeniculum vulgare), angebaute und verwilderte. Nicht nur die Früchte dienen als Tee, auch die zarten Blättchen (oh wie zart!!) sind köstlich, als Gewürz, als Erfrischung, im Salat, als…
Als Ruhrgebietspflanze habe ich einen Vorteil, den Viele auf dem Land nicht haben: Direkt vor Ort bin ich im Ruhrgebiet mit der Botanik der Welt konfrontiert. Im Dortmunder und Duisburger Hafen lagern die Container aus China und Amerika. Damit reisen…
Ursula Stratmann inkognito! Ruhr-Rhabarber, Mosel-Rhabarber, Donau-Rhabarber, Wupper-Spargel? Die Gummipeitsche! Genug für die ganze Stadt!!! Ruhr-Rhabarber-Kompott. Unglaublich lecker! Und gesund! Mehr Rezepte rundum den Japanischen Staudenknötterich und weitere 20 Pflanzen findet ihr in: Mein Stadt-Kräuter-Buch: Heilkräuter und Wildgemüse zwischen Hinterhof und…